Bouteille

Pour soutenir les projets ambitieux de l’association Chien Fou !, nous avons eu le plaisir de collaborer avec eux en leur proposant deux très belles bouteilles de vin Chatus, illustrées par Eric FLEURY dans une édition collector

Le domaine du Pigeonnier est donc heureux de vous présenter les bouteilles Ogres de Barback et Picon Mon Amour, qui renferment un cépage unique des Cévennes, « le chatus » une véritable pépite !

Après une récolte minutieuse des raisins, la cuvaison se déroule lentement et en douceur pendant au moins trois semaines avant le pressurage. La vinification est réalisée dans le plus grand respect de la nature, suivie d’un élevage en barriques de 12 mois, une étape où les arômes se fondent et révèlent toute la puissance et la subtilité du vin.